Jag ska börja tänka lite på kosten igen och planera den bättre framöver! Dels för att man sparar så mycket pengar på att planera sin mat men också för att ha koll på vad jag stoppar i mig.
Indisk Linsgryta
Ingredienser:
- 1 st gul lök
- 1 st röd chilipeppar, het
- 2 msk olja
- 2 klyftor vitlök
- 1 msk ingefära, färsk, riven
- 2 tsk kanel
- 2 tsk gurkmeja
- 1 msk koriander
- 1 burk tomater krossade
- 3 msk hönsbuljong, koncentrerad
- 2 dl Kokosmjölk
- 3 dl Röda linser torkade
- 1 st Lime
- 2 msk Mynta, färsk, finhackad
Så här gör Du:
Hetta upp oljan och fräs finhackad lök på medelvärme tills den är mjuk. Tillsätt pressad vitlök, ingefära, finhackad chili och alla kryddor och fräs ihop allt ett par minuter till. Tillsätt krossade tomater, buljong, kokosmjölk och linserna. Låt allt puttra i cirka 10 minuter tills linserna är mjuka men inte mosade. Tillsätt ev vatten om grytan blir för tjock. Smaka av med salt och peppar. Lägg upp grytan, droppa över några droppar lime och toppa med mynta.
