När jag är sjuk lagar jag mat, bakar och äter. Det är verkligen tur att jag inte är hemmafru för då hade jag nog ätit ihjäl mig ;-)
Nu ska jag baka en tårta… Himmelsk chokladmoussetårta med kladdkaka som botten, kan det bli bättre?
Ingredienser:
- 2 ägg
- 100 g smält smör
- 1 dl vetemjöl
- 3 dl strösocker
- 3 msk kakao
- 1 1/2 tsk vaniljsocker
- 2 krm salt
- 100 g smält mörk choklad av bra kvalitet
- 1/2 dl hackade pistagenötter (gärna salta)
Mousse
- 3 dl vispgrädde
- 2 ägg
- 2 msk honung
- 200 g hackad mörk choklad av bra kvalitet
- 70 g smör
- saltrostade pistagenötter (till servering)
- krossade maränger (till servering)
Så här gör du:
- Sätt ugnen på 175°C.
- Botten: Rör samman alla ingredienser till botten. Grädda i en smörad springform i 20 minuter. Låt svalna ca 1 timme i kylen.
- Mousse: Vispa grädden luftig. Vispa ägg och honung pösigt.
- Smält chokladen och smöret i ett vattenbad.
- Vänd ner chokladblandningen i äggsmeten. Rör till sist ner grädden.
- Låt botten vara kvar i formen och bre över chokladmoussen. Låt tårtan svalna och ”sätta sig” i kylen i ett par timmar.
- Strö slutligen över hackade, saltrostade pistaschnötter och marängkross. Skär loss tårtan från formen med en varm kniv.
